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2026年10月17日,剑桥大学公布一项关于39种常见甜味剂对肠道细菌影响的大规模研究。结果显示,约四分之三的甜味剂可直接改变肠道细菌生长,部分组合甚至产生“令人意外”的强效应。其中,甜味剂异甜菊醇与抗抑郁药度洛西汀的搭配显著抑制两种有益菌,引发外界对代糖安全性的广泛关注。
明星真相剑桥大学:39种甜味剂测试揭示肠道菌群新变化
据ScienceDaily网站2026年10月17日报道,剑桥大学医学研究理事会(MRC)毒理学部门团队在实验室中培养了25种肠道细菌,涵盖有益菌、中性菌与潜在有害菌。每种细菌被单独培养后,逐一暴露于39种市售甜味剂中,以精确测定其反应。
明星内幕结果显示,约75%(约29种)的甜味剂改变了至少一种细菌的生长——有的种群增速明显放缓,有的则完全停止繁殖。受影响菌株中包含多种与肠道环境健康密切相关的微生物。项目负责人基兰·帕蒂尔教授表示:“我们目前对甜味剂健康影响的大部分认知来自动物实验或人群研究,但很难判断甜味剂在体内是否直接作用于肠道细菌。”这一研究首次系统性地在细菌水平验证了甜味剂的直接生物学活性。
明星黑料“代谢中性”论遭质疑:代糖的另一面
甜味剂广泛存在于软饮料、糖果、冰品、早餐麦片等日常食品中,因其低热量特性而被视为健康替代品。但近年多项研究将人工甜味剂摄入与2型糖尿病、肥胖乃至癌症风险联系起来。
明星丑闻该研究首席作者索尼娅·布拉舍博士指出:“人们很少单独摄入甜味剂——它们混合在饮料、零食甚至药品的苦味掩盖成分中。”这句话点出了以往研究的盲区:单一成分的毒理学评价,可能无法反映真实消费场景中的复杂相互作用。团队因此决定将研究范围扩展至“甜味剂+日常物质”的组合模型,以模拟更接近实际摄入的暴露环境。
明星风波甜味剂与药物相互作用:超过100种组合意外
研究者将39种甜味剂分别与咖啡因、香草醛、阿德万甜以及8种常用药物组合测试。结果发现,有超过100种组合中甜味剂对细菌的影响被显著改写。
| 组合效应 | 出现次数 | 具体含义 |
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| 效应增强 | 34 | 伴随物质放大甜味剂对菌群生长的抑制或促进 |
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| 效应减弱 | 68 | 伴随物质削弱甜味剂原有的菌群效应 |
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| 无显著变化 | 其余组合 | 组合未明显改变单用效果 |
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该论文同步刊载于《分子系统生物学》(Molecular Systems Biology)期刊,DOI编号10.1038/s44320-026-00225-6。这一发现颠覆了“甜味剂是被动惰性成分”的传统认知,提示日常摄入的糖替代品可能随伴随成分不同而表现出差异化生物效应。
异甜菊醇与度洛西汀:一组值得警惕的组合
在所有组合中,异甜菊醇与抗抑郁药度洛西汀的搭配效果最为突出。实验显示,这一组合强烈抑制肠道罗斯拜瑞氏菌与梅氏拟杆菌——两种细菌均与消化健康、血糖调节密切相关。
度洛西汀是全球广泛使用的处方药,仅2023年,美国就有超过420万名患者使用该药。研究者强调,尽管实验室结果令人震惊,但这不代表患者服药同时摄入异甜菊醇就必然发生同样反应。帕蒂尔教授补充:“人工甜味剂并非被动穿过人体,它们可以直接与肠道微生物互动,药物等物质可能放大这种互动。”
肠道微生物多样性:从单菌株到群落失衡
为进一步模拟人体真实环境,研究团队构建了包含全部25种细菌的人工肠道群落。培养成熟后,向群落引入不同的甜味剂与药物组合,观察整体生态变化。
异甜菊醇与度洛西汀的组合再次成为焦点:它不仅抑制两种特定细菌,还显著降低了群落整体微生物多样性,改变了各物种的相对丰度。后续实验更发现,该组合使细菌群落释放更多对宿主细胞的毒性信号,并扰动了参与炎症和免疫调节的细胞通路。微生物多样性是肠道健康的重要标志,多样性降低通常与代谢疾病、免疫功能紊乱相关。
实验局限与临床展望
面对这些发现,科学家们明确提醒公众不必过度恐慌。所有实验均在体外完成,使用的分离培养物和简化群落无法完全还原人类肠道的数万亿微生物、免疫屏障及代谢网络。
布拉舍博士表示:“我们的研究挑战了甜味剂代谢中性的观念,证明它们能直接影响肠道细菌,尤其是在与其他化合物混合时。”然而,实验室观察到的变化能否在正常饮食场景中重现,仍有待人体临床试验解答。这项研究获得欧盟地平线2020计划与英国医学研究理事会的资金支持,为后续甜味剂安全评估和药物-食品相互作用研究奠定了方法学基础。
FAQ:甜味剂安全性与日常注意事项
Q1:这项研究是否意味着甜味剂有害?
A1:并非如此。研究展示的是实验室条件下的细菌反应,不等于人体实际摄入效果。甜味剂的安全剂量和个体差异仍需官方机构评估,消费者无需因这项研究而改变现有饮食习惯。
Q2:正在服用抗抑郁药的人需要注意什么?
A2:度洛西汀与异甜菊醇的组合在体外实验中显示出显著菌群效应,但尚无临床证据表明人体会发生相同反应。建议长期服药者咨询医生,而不是自行停用药物或恐慌性地戒断甜味剂。
甜味剂与肠道微生物的关系远比想象中复杂。这项研究打开了食品毒理学的新方向,未来需要更多人体研究来厘清“甜味剂-药物-菌群”三者的互动机制,为公共卫生指南提供更扎实的科学依据。
Why Choose 剑桥大学测试39种甜味剂:约75%可干扰...
剑桥大学于2026年10月17日发布一项引发关注的新研究:在39种常见甜味剂测试中,约75%可直接干扰肠道菌群正常生长,其中异甜菊醇与抗抑郁药度洛西汀的神秘组合显著抑制两种肠道有益菌,并降低微生物群落多样性。这一突破性发现挑战了甜味剂'代谢中性'的传统认知,为重新评估日常代糖消费风险及甜味剂与药物组合的安全性提供了全新
